Hasil produksi UKM Harum Manis Desa Rungkang Brebes tembus ke luar daerah

Brebes (CTV), Di tengah masa pandemi covid 19, pasangan suami istri warga desa rungkang kecamatan losari kabupaten brebes jawa tengah / justru mampu memberikan tambahan penghasilan untuk para tetangganya .Iialah waryu dan suaminya darip, di masa pandemi ,keduanya berani alih profesi dengan membuka usaha home industri pembuatan jajanan jadul harum manis atau rambut nenek.

Usaha yang dijalaninya ini, dimulai sejak masuk masa pandemi covid 19 atau sekitar dua tahun yang lalu , setelah keduanya di-phk dari tempat  bekerjanya di sebuah perusahaan pengerahan jasa tenaga kerja(/pjtki). Dan  berkat usaha rumahan ini, keduanya pun mampu membuka lapangan pekerjaan untuk warga sekitar desa rungkang / khususnya yang terdampak covid 19 .

Sebelum usahanya berkembang seperti sekarang ini, waryu sendiri  mengawalinya dengan berjualan keliling jajanan harum manis atau rambut nenek, di sekitar desa rungkang . Agar laku terjual , hasil produksinya pun dititipkan ke sejumlah warung.

Dan berkat keuletannya , usaha yang digeluti waryu bersama suaminya serta dibantu oleh anggota keluarga lainnya,  kini sudah bisa menyerap puluhan  tenaga kerja dari warga sekitar , yang sebelumnya hanya lima orang. Hadirnya home industri yang mampu membuka lapangan kerja ini, tentu  disambut baik warga sekitarnya . Warga mengaku sangat terbantu , karena ada penghasilan  tambahan dari bekerja di tempap  usaha tersebut .

Sedang hasil produksi rambut nenek dari desa rungkang ini, tidak hanya dipasarkan di sekitar kabupaten brebes. Namun,  sudah menembus luar daerah,  seperti tegal,/ cirebon , indramayu , bahkan hingga ke daerah solo .

Saat ini,  home industri harum manis ini ,  kewalahan untuk memenuhi pesanan , yang mencapai hingga ratusan ball . Sementara kemampuan produksinya  masih dibawah dua ratus ball setiap harinya.  Sehingga ,  waryu dan suaminya ingin memperbesar usahanya , namun terbentur dengan modal .    

Pembuatan jajanan jadul harum manis atau rambut nenek ini, memang tidak terlalu sulit. Bahan bakunya terdiri dari gula rafinasi , tepung terigu , dan minyak sayur .

Untuk proses pembuatannya,/ pertama , gula dengan takaran tertentu  dipanaskan hingga lumer atau mencair di dalam panci . Kemudian didinginkan di atas wajan,  yang dibawahnya wajan ditaruhi air. Sementara , untuk  tepung terigu dimasak bersama minyak sayur ,  hingga meleleh. Setelah itu, cairan gula yang masih kondisi panas ditaruh diatas tempat pembuatan harum manis . Berkali kali cairan gula dipadatkan sebelum dingin . Kemudian dicampur dengan cairan tepung terigu yang telah dimasak dengan  minyak sayur .

Kemudian dilanjutkan proses penarikan,  untuk menjadikan cairan gula yang  telah padat , menjadi seperti serat . Proses penarikan dilakukan berkali kali,  hingga menghasilkan harum manis yang seratnya lembut .  Selanjutnya , barulah dilakukan pengepakan atau packing , dari mulai harum manis ditaruh diantara dua keping sampe , serta dikemas dalam plastik dan  siap dikirim ke pemesan. * tim liputan cibulan tv.